小麦が入っている調味料

小麦アレルギーのわが子を持つ親御さんにとって、日常的に口にする加工食品が小麦を含むかどうか、と言う点は、非常に大きな問題だと言えるでしょう。
しかし調味料に関してはどうでしょうか。
味付けに少し加えるくらいの調味料には、そこまで真剣になっていないという人が大半なのでは?

 

実は、一般的な家庭の台所で使われる調味料には、小麦が入っているものがたくさんあります。
本当に小麦アレルギーを恐れるのであれば、調味料だってラベルをしっかり読み、成分に留意し、かつまた信頼できる製造元・販売元のものを使用するのが大切です。

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小麦が入っている調味料として代表的な物は、しょうゆです。しょうゆは、ダイズと小麦と麹で作られる発酵調味料。和食には欠かせない存在ですが、小麦アレルギーであれば、避けたほうがいいでしょう。かわりに、オーガニックスーパーなどで購入できる大豆100パーセントのものをおすすめします。

 

また、味噌なども、安いものでは小麦を使っていることが多いようです。また、小麦でなくても、大麦やハトムギをまぜた麦味噌にも注意。麦味噌は甘みが多くおいしいものですが、小麦アレルギーの人のなかには大麦にも反応する人がいたりしますので、控えた方が無難です。

 

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